-

Hong Yun - 红云

Le restaurant Chinois à Nîmes, accueillant et chaleureux.

Fidèle à la tradition gastronomique de la cuisine Chinoise.
-
3 square de la couronne30000NîmesFrance
Horaires d'ouverture : Tous les jours sauf le mardi de 12:00 à 14:00 et de 19:00 à 23:00
04 66 67 91 62

Hong Yun - 红云

Le restaurant Chinois à Nîmes, accueillant et chaleureux.

Fidèle à la tradition gastronomique de la cuisine Chinoise.
-
3 square de la couronne30000NîmesFrance
Horaires d'ouverture : Tous les jours sauf le mardi de 12:00 à 14:00 et de 19:00 à 23:00
04 66 67 91 62

Entrées - 首道餐点

 -

A la vapeur蒸点

26
Raviolis aux crevettes (5 p.)
虾饺
Steamed prawns raviolis
8,50 €
27
Bouchées aux crevettes (5 p.)
烧卖
Steam prawns dumplings
8,50 €
28
Rouleau de printemps
凉春卷
Fresh springroll
8,50 €
 -

Hors-d'oeuvre冷碟

19
Nems (4 p.)
春卷
Fried spring rolls
6,50 €
20
Raviolis frits (6 p.)
炸馄饨
Fried raviolis
6,50 €
21
Salade de poulet
鸡肉沙拉
Chiken salad
5,80 €
22
Salade de crevettes
虾沙拉
Praws salad
5,80 €
23
Salade de crabe
蟹肉沙拉
Crabs salad
5,80 €
24
Salade Hong-yun
红云沙拉
Hong-yun special salad
13,50 €
 -

Soupes汤类

8
Potage maison
家常汤
Homely soup
9,10 €
10
Potage d'asperges au crabe
蟹肉芦笋汤
Asparagus soup with crab
9,10 €
11
Potage pékinois
北京汤
Pekinise style soup
9,10 €
12
Potage de vermicelles au poulet
鸡肉粉丝汤
Vermicelli soup with chicken
9,10 €
13
Potage de vermicelles aux crevettes
虾粉丝汤
Vermicelli soup with prawns
9,10 €
14
Soupe tonkinoise
越南米粉
Beef rice flour noodles in soup
9,10 €
15
Soupe de raviolis au porc laqué
叉烧馄饨汤
Roast meat raviolis soup
9,10 €
16
Soupe de nouilles et raviolis aux crevettes
虾馄饨面汤
Prawns noodles raviolis soup
9,10 €
18
Soupe de nouilles au canard laqué
烤鸭面汤
Peking duck noodles soup
9,10 €

Plats - 主菜

 -

Spécialités du Chef厨师特选

1
Poisson en enfer du Chef
铁板鱼
Fish cooked hell dish
16,90 €
2
Boeuf à la diable
铁板牛肉
Beef cooked hell dish
13,50 €
3
Crevettes en enfer
铁板大虾
Prowns cooked hell dish
16,90 €
4
Potée de fruits de mer du chef
海鲜砂锅
Seafood hot-pot
17,90 €
5
Fondue chinoise (pour 2 personnes sur commande)
中式火锅(2人份需提前预定)
Chinese fondue (2 pers. pre-order)
59,00 €
1b
Coquilles St Jacques en enfer
铁板干贝
Scallope cooked hell dish
17,90 €
2b
Gambas sautées à la cantonaise
广式炒大虾
Fried gambas cantonese style
17,50 €
3b
Poisson frit à la sauce impériale
川式烧全鱼
Fried fish in imperiale sauce
15,00 €
4b
Coquilles St Jacques style Shanghai
上海干贝
Fried scallops shanghai style
15,00 €
6b
Seiche sautée au curry
咖喱鱿鱼
Fried squid in a curry sauce
13,50 €
912
Crabe farçi
酿蟹
Stuffed crab
15,50 €
 -

Cuisses de grenouille田鸡腿

54
Cuisses de grenouille au gingembre
葱姜田鸡腿
Frog's legs with ginger
10,90 €
55
Cuisses de grenouille à la sauce pimentée
干烧田鸡腿
Frog's legs a spicy sauce
10,90 €
56
Cuisses de grenouille à l'impériale
宫保田鸡腿
Imperial frog's legs
10,90 €
57
Cuisses de grenouille aux litchees
荔枝田鸡腿
frog's legs with litchees
10,90 €
 -

Poissons et crustacés鱼和海鲜

38
Beignets de crevettes
炸虾条
Quick-fried prawns
8,50 €
39
Crevettes au curry
咖喱虾
Curried prawns
11,90 €
40
Crevettes à la sauce aigre-douce
糖醋虾
Prawns in a sweet and sour sauce
11,90 €
41
Crevettes à la sauce de soja
豆豉大虾
Prawns in soya sauce
11,90 €
42
Crevettes sautées aux légumes
蔬菜炒虾仁
Fried prawns with vegetable
11,90 €
43
Crevettes à la sauce pimentée
干烧大虾
Prawns in a spicy sauce
11,90 €
44
Coquilles St Jacques à la sauce de soja
豆豉干贝
Scallops in a soya sauce
11,90 €
45
Coquilles St Jacques sautées aux légumes
什菜干贝
Fried scallops with vegetable
11,90 €
46
Coquilles St Jacques à la sauce pimentée
干烧干贝
Scallops in a spicy sauce
11,90 €
47
Filet de poisson à la sauce aigre-douce
糖醋鱼片
Fish filet in a sweet and sour sauce
10,50 €
48
Filet de poisson sauté aux légumes
什菜炒鱼片
Fried fish filet with vegetables
10,50 €
49
Filet de poisson frit au citron
柠檬鱼片
Fried fish filet with lemon
10,50 €
50
Seiche en beignet
炸鱿鱼圈
Deep-fried squid
8,50 €
51
Seiche à la sauce de soja
豆豉鱿鱼
Squid in soya sauce
11,90 €
52
Seiche à la sauce pimentée
干烧鱿鱼
Squid in a spicy sauce
11,90 €
 -

Porc猪肉

58
Porc aux champignons parfumés et pousses de bambou
猪肉炒双冬
Pork with mushrooms and bamboo shoots
9,50 €
59
Porc aux champignons noirs
木耳猪肉
Pork with black mushrooms
9,50 €
60
Porc au curry
咖喱猪肉
Curried pork
9,50 €
61
Porc au caramel et au poivre
红烧猪肉
Pork braised in with pepper
9,50 €
62
Porc au tofu (pimenté)
麻婆豆腐
Minced pork meat with tofu (spicy)
9,50 €
63
Porc shop suei
猪肉炒什锦菜
Pork with assorted vegetables
9,50 €
64
Porc haché sauté aux cacahuètes
宫保肉丁
Diced an fried pork with peanuts
9,50 €
65
Porc au gingembre
葱姜猪肉片
Ginger pork
9,50 €
66
Porc à la sauce aigre-douce
糖醋猪肉
Pork with a sweet and sour sauce
9,50 €
67
Porc pimenté
香辣猪肉
Pork in a spicy sauce
9,50 €
 -

Boeuf牛肉

68
Boeuf aux champignons parfumés et pousses de bambou
双冬牛肉
Fried beef with mushrooms and bambous shoots
9,90 €
69
Boeuf aux champignons noirs
木耳牛肉
Beef with black mushrooms
9,90 €
70
Boeuf au curry
咖喱牛肉
Curried beef
9,90 €
71
Boeuf au gingembre (piquant)
葱姜牛肉
Fried beef with ginger and shalots
9,90 €
72
Boeuf aux oignons
洋葱牛肉
Fried beef with onions
9,90 €
73
Boeuf aux poivrons
青椒牛肉
Beef with capsicum
9,90 €
74
Boeuf shop suei
牛肉炒什锦菜
Beef with assorted vegetables
9,90 €
 -

Canard鸭肉

87
Canard aux champignons parfumés et pousses de bambou
双冬鸭片
Duck with mushrooms and bamboo shoots
11,90 €
88
Canard aux champignons noirs
木耳鸭片
Duck with black mushrooms
11,90 €
89
Canard à l'ananas
菠萝鸭片
Duck with pineapple
11,90 €
90
Canard au curry
咖喱鸭片
Curried duck
11,90 €
91
Canard à l'ananas frais
鲜菠萝船鸭片
Duck with fresh pineapple
15,90 €
 -

Poulet鸡肉

75
Poulet à l'impériale (piquant)
宫保鸡丁
Imperial chicken (spicy)
10,50 €
76
Poulet frit à la sauce de poisson (piquant)
鱼香鸡肉
Fried chicken in a fish-tasted sauce (spicy)
10,50 €
77
Poulet aux champignons et pousses de bambou
鸡肉炒双冬
Fried chichen with mushrooms and bamboo shoots
9,50 €
78
Poulet aux champignons noirs
木耳滑鸡片
Fried chicken with black mushrooms
9,50 €
79
Poulet au curry
咖喱鸡肉
Curried chicken
9,50 €
80
Poulet à l'ananas
菠萝鸡片
Chicken with pineapple
9,50 €
81
Poulet shop suei
鸡肉什锦菜
Chicken with assorted vegetables
9,50 €
82
Poulet aux litchees
荔枝鸡肉
Chicken with litchees
9,50 €
83
Poulet pimenté
辣子鸡肉
Chicken in a spicy sauce
9,50 €
 -

Rôtisserie烤肉类

84
Canard laqué
北京烤鸭片
Peking duck
10,50 €
85
Porc laqué caramélisé
猪肉叉烧
Peking pork
11,50 €
92
Canard Laqué Pékinois (pour 4personnes)sur commande
北京烤鸭 ( 4人分)
Peking duck pekinise style
128,00 €

Accompagnements - 主食

 -

Nouilles面条

32
Nouilles sautées à la viande
猪肉炒面
quang-dong fried noodles
8,50 €
33
Nouilles sautées aux crevettes
虾仁炒面
Fried noodles with prawns
8,50 €
34
Nouilles sautées au poulet
鸡肉炒面
fried noodles with chicken
8,50 €
35
Nouilles sautées au boeuf
牛肉炒面
fried noodles with beef
8,50 €
36
Nouilles sautées à la sauce saté
牛肉沙爹酱炒面
fried noodles with beef and barbecue sauce
8,50 €
37
Nouilles sautées au porc laqué
叉烧炒面
Fried noodles with peking pork
8,50 €
 -

Légumes蔬菜

93
Légumes sautés nature shop suei
什锦蔬菜
Fried assorted vegetables
7,50 €
94
Légumes au boeuf sautés à la sauce d'huître
蚝油牛肉蔬菜
Fried vegetables and beef with oyster's oil
8,90 €
95
Légumes aux crevettes sautés à la sauce d'huître
蚝油虾仁时蔬
Fried vegetables and shrimps with oyster's oil
8,90 €
96
Germes de soja sautés nature
炒豆芽
Fried beans sprouts
7,50 €
97
Germes de soja sautés au poulet
鸡肉炒豆芽
Fried beans sprouts with chicken
8,90 €
98
Germes de soja sautés au boeuf
牛肉炒豆芽
Fried beans sprouts with beef
8,90 €
 -

Riz米饭

99
Riz nature
白米饭
Rice
3,80 €
100
Riz sauté au crabe
蟹炒饭
Fried rice with crabe
5,80 €
101
Riz sauté au boeuf
牛肉炒饭
Fried rice with beef
5,80 €
102
Riz cantonnais
广东炒饭
Guan-dong fried rice
5,80 €
103
Riz sauté aux crevettes
虾仁炒饭
Fried rice with shrimps
5,80 €
104
Riz sauté au poulet
鸡肉炒饭
Fried rice with chicken
5,80 €

Desserts - 甜点

 -

Desserts甜点

Litchees
3,50 €
Mandarines confites
3,90 €
Gingembre confit
3,90 €
Nougat dur
3,60 €
Nougat mou
3,60 €
Assortiment de nougats
6,00 €
Gâteau noix de coco à la vapeur
7,00 €
Fruits nature flambés (pommes, bananes, ananas)
6,50 €
Fruits frais exotiques (mangues ou ananas)
9,00 €
 -

Glaces冰激凌

Coco givrée
5,30 €
Citron givré
4,70 €
Orange givrée
4,70 €
Mystère
4,70 €
Glaces 3 boules (chocolat, vanille, café, citron, pistache, fraise, coco, rhum, passion)
4,70 €
Glace 2 boules
3,50 €
Glace 1 boule
2,00 €

Boissons - 饮料

 -

Apéritifs开胃酒

Cocktail maison
2,90 €
Kir
3,50 €
Pastis 51
3,50 €
Ricard
3,50 €
Martini blanc
3,50 €
Martini rouge
3,50 €
Whisky
7,50 €
Vodka
7,50 €
Get 27
8,00 €
 -

Vins rouges红葡萄酒

Costières de Nîmes AOP Domaine de Pastouret 75cl
21,50 €
Costières de Nîmes AOP Château Mourgues du Grès 75cl
25,50 €
Costières de Nîmes AOP Château Mourgues du Grès 50cl
19,50 €
CTX Languedoc Pic Saint Loup AOC Bergerie de l'Hortus 75cl
29,00 €
Costières de Nîmes AOP Château Valcombe
25,50 €
Verre de vin
3,50 €
 -

Vins blancs白葡萄酒

Costières de Nîmes AOP Domaine de Pastouret 75cl
21,50 €
Costières de Nîmes AOP Château Mourgues du Grès 75 cl
25,50 €
Costières de Nîmes AOP Château Mourgues du Grès 50cl
19,50 €
Costières de Nîmes AOP Château Valcombe
25,50 €
Verre de vin
3,50 €
CTX languedoc Pic st loup 75cl
29,00 €
 -

Vins rosés粉红葡萄酒

Costières de Nîmes AOP Domaine de Pastouret 75cl
21,50 €
Costières de Nîmes AOP Château Mourgues du Grès 75cl
25,50 €
Costières de Nîmes AOP Château Mourgues du Grès 50cl
19,50 €
CTX Languedoc Pic Saint Loup AOC Bergerie de l'Horthus 75cl
29,00 €
Verre de vin
3,50 €
Costières de Nîmes AOP Château Valcombe
25,50 €
 -

Champagnes香槟酒

Sélection du restaurant Brut 75cl
55,00 €
 -

Bières啤酒

Heineken 25cl
3,50 €
Kronenbourg 1664 25cl
3,50 €
Bière chinoise Tsintao 33cl
4,00 €
 -

Eaux minérales矿泉水

Evian 50cl
3,00 €
Evian 100cl
5,00 €
San Pellegrino 100cl
5,00 €
 -

Jus de fruits et sodas果汁和含气饮料

Jus d'abricots
3,50 €
Jus d'ananas
3,50 €
Jus de fruits ACE (Pago)
3,50 €
Jus de pommes
3,50 €
Jus de litchees
3,50 €
Coca-Cola
3,50 €
Orangina
3,50 €
Ice tea
3,50 €
 -

Boissons chaudes热饮

Café
1,80 €
Café décaféiné
2,00 €
Thé au jasmin
2,60 €
Thé citron
2,60 €
Thé à la menthe
2,60 €
 -

Eaux de vie et liqueurs高度酒

Mei Kuei Lu
3,50 €
Cognac
8,00 €
Armagnac
8,00 €
Get 27
8,00 €
Rhum
8,00 €